蔬菜种植是推动我市农业产业发展的主要产业之一，具有周期短、见效快等特点，也是我市产业转型发展、农业产业结构调整的重要组成部分。近年来，随着农业产业化、标准化发展和农产品市场准入制度的不断推行，我市的蔬菜种植已由传统的生产方式向产业化、无公害化方向发展，市场消费由温饱型向质量型、安全型转变，并形成了以种植高山冷凉蔬菜、冬早蔬菜以及作料菜为主，分品种、分地区、分时段的鲜明特点。
种植规模及经济效益逐年提高。我市蔬菜种植面积常年保持在10至11万亩，产量12万吨左右，相对稳定；平均亩产量达到1196公斤左右，个别蔬菜种类产量可高达2吨以上；年农作物复种指数达220.57%。2018年，全市以大路菜、精细菜、特色菜等为主的蔬菜种植面积达到11.3万亩，产量达到13.5万吨。
践行新发展理念，积极探索新路子。我市在保证传统蔬菜产业区正常发展的基础上，还在红河谷热区摸索出了一条发展冬早蔬菜种植的路子。红河谷区具有光热充足、水土资源丰富等自然优势，目前已形成以贾沙乡普洒河、阿邦和保和乡麻玉田等为示范点的冬早蔬菜种植基地2000余亩。
蔬菜商品率高，外销行情好。我市南部山区、半山区大规模种植的小铁头、马铃薯及坝区种植的辣椒、番茄等特色蔬菜在国内外市场上行情一直看好，70%以上的蔬菜产品销往省内外大中城市并出口到越南，蔬菜产品外销市场潜力较大。
未来，我市将抓住区位优势，继续抓好蔬菜产业发展，抓好示范点建设，带动全面发展。同时，充分利用资源，发展特色经济，以气候、土地和生物等优势资源为依托，因地制宜发展优势绿色产品，以“特”“优”开拓市场，打造特色蔬菜品牌。
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