特用玉米简介

　　特用玉米具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米、爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有高油玉米、优质蛋白玉米、高淀粉玉米和青饲玉米，另外还有药用玉米和观赏玉米等。

　　特用玉米中的“三高玉米”是指高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米。高赖氨酸玉米比普通玉米籽粒赖氨酸含量高1倍；高油玉米籽粒含油量比普通玉米高1-2倍；高淀粉玉米籽粒中淀粉含量达到75%以上，比普通玉米高5个百分点以上。采用高赖氨酸玉米和高油玉米生产配合饲料喂畜禽能大大提高饲料的利用率，节省饲料用量，提高料肉比例，并可以提高肉、奶、蛋产品品质。玉米油是一种优质植物油，稳定性能最好，色泽透明，气味芳香，含有维生素E酶和61.9%的亚油酸，易被人体吸收；玉米油还有降低胆固醇含量、防止血管硬化、预防肥胖症和心脏病的功效。高淀粉玉米主要用于制造淀粉、酒精、糖浆等产品，其中最具潜力的是应用高淀粉玉米中的高直链淀粉取代聚苯乙烯生产可降解塑料，解决日益严重的“白色污染”。

　　粮饲兼用型玉米指在获得高产量玉米籽粒的同时，可获得大量畜禽可充分利用的玉米秸秆，在籽粒完全成熟时叶片仍很青绿，是理想的粮饲和饲料兼用品种，它可以从根本上解决玉米秸秆饲用转化率低的问题，对粗饲料的开发利用将会有突破性进展。