个旧市完成第三次畜禽遗传资源普查红河番鸭屠宰性能测定工作

　　2022年12月7日，云南省畜牧总站、红河州畜牧技术推广站、个旧市畜牧技术推广站三级技术联动，组成联合测定组在锡城街道芹菜塘社区开展第三次全国畜禽遗传资源普查红河番鸭屠宰性能测定工作。

　　红河番鸭体型较小，肌肉丰满，全身羽毛以褐黑色较多，皮肤白色。此次屠宰测定选60只成年的红河番鸭进行体型外貌、体尺与体重、生产性能进行测定。

　　联合测定组在云南省畜牧总站家禽专家组的统一指挥下，分为三个组三个步骤进行。一是外貌描述组，负责红河番鸭体型特征和头部特征等描述登记；二是体尺与体重测定组，负责红河番鸭体尺与体重测定登记。三是生产性能组，负责对产肉性能、肉质现状、蛋品质量的测定。产肉性能包括体重、屠宰率、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重、瘦肉重、皮腹脂重等指标。肉质现状包括肉色、pH值、滴水损失、剪切力、熟肉率、肌肉脂肪等指标。蛋品质量包括蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋的比重等指标。

　　三个组有条不紊、紧密配合工作，经过一天用各种仪器、器具、设备测量测定，共计完成30只公鸭、30只母鸭，30个鸭蛋，49项指标的测定，圆满完成第三次全国畜禽遗传资源普查红河番鸭的屠宰性能测定工作，为下一步开展红河番鸭遗传资源保护和开发利用工作提供了科学数据支撑。