个旧市加强肉品质量安全风险监测

　　为切实加强屠宰环节监管，强化风险监测，有效保障屠宰环节肉品质安全，根据《红河州农业农村局办公室关于下达2022年生猪等畜禽屠宰环节质量安全风险监测样品任务的通知》要求，按照“风险可控、监管有力”和《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范》（NY/T3227-2018)的原则，近日，市动物疫病预防控制中心配合州动物疫病预防控制中心到个旧市合兴肉食品有限责任公司、沙甸街道进行了屠宰环节质量安全风险监测采样工作，共采集样品：猪肉3批、猪肝3批、牛肉2批、羊肉1批。

　　此次抽样主要是针对跨省流通的猪、牛、羊屠宰企业开展微生物风险监测，其检测方法及判定依据由农业农村部屠宰技术中心统一提供。样品抽样后已按相关要求封样低温保存和抽检单送省动物疫病预防控制中心。

　　通过监测，进一步分析了影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源，掌握全市屠宰企业动物产品质量安全状况。